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ごうぼうを細いところは2つに、太目のところは4つにきり、ごぼうスティックをつくる。(いわゆる太い目の千切り)
ビニール袋にから揚げ粉をいれ、ごぼうをいれてまぶす。
高温でかりっと揚げれば、ごぼうスティックのできあがり!