うまい！煮魚と一緒に 山いも ししとう
ポーシ亭
作り方
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1
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煮魚が８割くらい
煮上がってから、
食べやすく切った
野菜を入れる。
ごぼう、れんこんは早めに入れると良いです。
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2
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もし、先に煮魚が完成していたら、お皿に取り出して、
野菜だけ強火でサッと煮ても。
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3
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3センチに切った
白ねぎをフライパンか魚焼きグリルで
焼き目をつけてから入れると香ばしくておいしいです。
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コツ・ポイント
★煮汁を沸騰させてから、水気をきちんとふき取った魚、切り身を入れると生臭くならない。
★野菜からもアクが出るのですくう。
★杉樽、木桶仕込み、奈良県・片上醤油さん、静岡県・栄しょうゆさん、岡山県・かきしょうゆの大ファンです。お取り寄せ可能。
★野菜からもアクが出るのですくう。
★杉樽、木桶仕込み、奈良県・片上醤油さん、静岡県・栄しょうゆさん、岡山県・かきしょうゆの大ファンです。お取り寄せ可能。
このレシピの生い立ち
◆おいしい煮汁がもったいないので。
◆煮汁が残ったらお酒少々ともち米を足して、炊き 込みごはんに使用してもおいしいかも？
◆杉樽仕込みしょうゆを使うと、おいしくて料理の 腕が数段あがって、びっくり！
◆煮汁が残ったらお酒少々ともち米を足して、炊き 込みごはんに使用してもおいしいかも？
◆杉樽仕込みしょうゆを使うと、おいしくて料理の 腕が数段あがって、びっくり！
ポーシ亭
