■ころころポークの生姜焼き風あんかけ丼■
Description
小さくころころ切った豚肉に生姜焼き風のたれのあんかけと合わせどんぶりにしました。
ポルチーニきのこ
材料
（2，3人分）
【豚ばら肉や肩ロース肉「ブロック」】
350g
【●酒・片栗粉】
各 大匙1
【玉ねぎ】
1/2個
【★水】
200ｍｌ
【★醤油・砂糖】
各 大匙3
【★みりん・お酢】
各 大匙1
【★おろし生姜】
2かけ分
【★塩・胡椒】
各 少々
作り方
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1
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豚ばら肉は１ｃｍくらいの角切りにして、●で下味します。
玉ねぎも同じ大きさに切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒めます。
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3
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豚肉に焼き色がついたら、★を加え強火で4，5分くらい煮込みます。
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4
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汁気が煮詰まって全体にドロッととろみが付いたら完成。
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5
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ご飯を盛った器にかけてお好みで卵黄や青ネギ、海苔、一味唐辛子を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
※豚ばら肉は肩ロース肉でもOKです。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった豚丼を作ろうと思い考えました。
ポルチーニきのこ
