大根のさっぱり漬け
＊鈴かすてｒａ＊
作り方
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1
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大根はスライサーでスライスします。私は、皮をむいて十字に切り込みを入れて、スライサーでささっとしました。
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2
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ジップロック（大）に大根を入れ、分量外の塩で軽くもんでおきます。
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3
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大根から水分が出てきたら、しぼって塩と砂糖と酢を入れてもみこんで冷蔵庫に放置します。
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4
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２～３時間でつかります。柑橘系の皮を細く切って軽くまぜればＯＫです。
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コツ・ポイント
今回は入れ忘れちゃいましたが、レモンか何か、の皮を入れると、さっぱりと仕上がります。酢は、今回は普通の酢を使いましたが、リンゴ酢を使うとこれまた美味です。
このレシピの生い立ち
叔母が持ってきてくれたものですが、目分量だって言ってるのに無理やり、分量を計ってもらい作りました。なにせ、料理が苦手なので目分量と言うのが一番困る・・・・(笑)
＊鈴かすてｒａ＊
