サンマの香草焼き
Description
ワインに合う旬のサンマ料理を作りました。
サンマは塩焼きだけじゃない!びっくりするほど美味しく,簡単に楽しく作れます。
サンマは塩焼きだけじゃない!びっくりするほど美味しく,簡単に楽しく作れます。
材料
(2人分)
2尾~3尾
1株
1個
■
(調味料)
パン粉
1/2カップ
バジル,タイム,オレガノ
各大さじ1/2
塩こしょう
適量(気持ち多め)
エキストラバージンオリーブオイル
適量
作り方
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1
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パン粉,ハーブ類,塩こしょうを,よく混ぜておきます。
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2
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サンマを三枚おろしにします。
店でやってもらった方がゴミも少ないし,綺麗です。
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3
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サンマの身の部分に1(パン粉等)をよくまぶし,身を内側にしてクルクル巻いていきます。最後は爪楊枝で留めます。楽しいです。
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4
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野菜を切ります。
ブロッコリーは小株に,パプリカは縦にくさび形に切ります。
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5
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オーブンに4(サンマ)と,軽く塩をまぶした野菜を置き,グリルで25分,ひっくり返して約10分焼いていきます。
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6
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皿に盛り,爪楊枝を抜いて,仕上げにオリーブオイルと粉チーズを振ります。
できあがり!
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7
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白ワイン,スパークリングワインに特に合います。
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コツ・ポイント
・サンマの水分は,よく拭き取る。
・サンマを巻くときは,きつめに巻く。
・ハーブ類は,市販のミックスでも可。
・野菜は,ブロッコリー,パプリカがおすすめですが,好きな物でいいです。
・サンマを巻くときは,きつめに巻く。
・ハーブ類は,市販のミックスでも可。
・野菜は,ブロッコリー,パプリカがおすすめですが,好きな物でいいです。
このレシピの生い立ち
旬のサンマを食べたいけど,ワインに合うレシピがあまりない。しかも,塩焼きばっかりだと飽きちゃう…。
てなことで作りましたら,大大大絶賛!塩焼きより美味しいとのこと。
もちろん,ご飯にもあいますよ♪お弁当にも持って行きやすいし,かわいいです。
てなことで作りましたら,大大大絶賛!塩焼きより美味しいとのこと。
もちろん,ご飯にもあいますよ♪お弁当にも持って行きやすいし,かわいいです。