里芋で作る!ミートクリームコロッケ
作り方
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1
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よく洗い皮を剥いた里芋を2cm程の厚み切り、600wの電子レンジで5分間加熱する。
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2
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火に掛け、バターを引いたフライパンでタマネギを炒める。
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3
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タマネギが透き通ったら、豚挽き肉を加えてしっかり炒め、塩コショウ・ナツメグで味付けをする。
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4
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炒めた挽き肉に里芋を加えて潰し、生クリーム・粉チーズを混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせたモノを冷蔵庫で冷やす。
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6
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10等分に分けコロッケ形を作ったら、小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。
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7
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175℃の油で3~4分、カラッときつね色になるまで揚げれば出来上がり。
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コツ・ポイント
衣はしっかりと付けて下さい!
里芋はしっかりと潰すて混ぜ合わせる。
里芋はしっかりと潰すて混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
里芋をグラタンの様に作るのを昔見て、クリームコロッケに使えないかと思い!
作ってみました♪
作ってみました♪