旬！秋刀魚のきずし
pe:wa
作り方
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1
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頭を落とし、三枚におろす。
皮を引き、中骨をとる。
食べやすい長さに切る。
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2
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調味料をすべて合わせ、①の秋刀魚を浸ける。
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3
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お好みの時間浸けて、できあがり＊
あっさりがお好みの方は、10分くらい。
しっかりがお好みの方は、30分くらい。
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コツ・ポイント
魚をおろすのが苦手な方は、魚屋さんに「皮を引いて、５枚におろしてください〜＊＾ー＾＊」とおっしゃれば、あとは食べやすい長さにきるだけでo.k.ですよ＊
このレシピの生い立ち
北海道で初めて食べた秋刀魚のお刺身が忘れられなくて、家でも秋刀魚をお刺身で食べるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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