焼き方にコツ☆豚の生姜焼き
Description
ちょっと焼き方を工夫するとコクがupします(*ﾟ▽ﾟ*)
はるかぴーや
材料
生姜焼き用豚肉
100g
●醤油、酒
各小１
●生姜の絞り汁
小1/2
○みりん
大1
○酒
大１強
○醤油
大１弱
○生姜
1/2片
砂糖
小１
作り方
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1
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豚肉と●をボールに合わせて数時間置いておく。○の調味料は合わせておく。
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2
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フライパンに分量外の油を少々ひき、中火で両面焼き、取り出す。
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3
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火を切って、フライパンの端の方に砂糖を落とし、真ん中に○を入れる。木べらで肉の焦げをとりながら、砂糖と絡める。
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4
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＊砂糖を少々焦がすことで旨みUP！！
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5
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(２)の豚肉をもう一度フライパンに入れてタレと絡める。
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コツ・ポイント
タレを焦がさないようにすること♪
このレシピの生い立ち
バイト先の店長が作る生姜焼きが美味しかったので、作り方を聞いたら焼き方にコツがあることを発見！調味料などの分量は自分なりに考え、自分の好きな味になりました。
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はるかぴーや
