超簡単！ 雑穀入り大根飯
さくら18号
作り方
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1
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米をといで炊飯器に入れ、雑穀ミックスを加える。
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2
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大根の葉と尻尾はよく洗い、ひげ根と汚れている部分を取り除く。
葉は1ｃｍの長さに、尻尾は銀杏切りにして、1.に加える。
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3
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水を炊飯器の目盛り「2合」に合わせて入れ、塩を加えて全体を軽く混ぜる。
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4
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あとはスイッチを入れるだけ。炊き上がったら、しゃもじで全体を混ぜる。
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コツ・ポイント
大根から水分が出るので、雑穀分の水は足さなくて大丈夫です。
雑穀は無くても出来ますが、風味も食感も抜群に良くなるのでオススメです^^
雑穀は無くても出来ますが、風味も食感も抜群に良くなるのでオススメです^^
このレシピの生い立ち
大根でツマを作ると、かつら剝き出来ない葉と尻尾は余ってしまいます。
そういう部分を無駄なく手っ取り早く処理するには、ご飯に炊き込むか、スープにするか。
生のまま炊き込みご飯にしてみたら、辛味の強い尻尾もほんのり甘くなりました^^
そういう部分を無駄なく手っ取り早く処理するには、ご飯に炊き込むか、スープにするか。
生のまま炊き込みご飯にしてみたら、辛味の強い尻尾もほんのり甘くなりました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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