豚肉の塩麹ガーリックソテー
Description
塩麹味じゃないガーリック風味のソテーです。
ファンタジアニャンコ
材料
（2人分）
焼肉用豚肉
220g
フルーツガーリック
3〜4片
ガーリックパウダー
小さじ1/2
塩麹
大さじ2
酒
少量
油
少々
イタリアンパセリ
少々
作り方
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1
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フルーツガーリックを潰して、刻んだものと塩麹、ガーリックパウダーを豚肉にまぶして、常温で20分くらいおく。
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
仕上げに酒を少量振りかける。
火が通ったら、お皿にパセリと盛りつけ完成。
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コツ・ポイント
ガーリックパウダーと合わせることで、塩麹の味が隠し味になり、フルーツガーリック（黒にんにく）と塩麹の効果で豚肉がとても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉を柔らかく風味よく食べたかったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
