韓国料理ー唐揚げのネギ白髪のせ「パダク」
作り方
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1
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もも肉は一口サイズに切ってポリ袋にすりおろした生姜とニンニク、醤油、塩、コショウと一緒に入れてよくもみます。
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2
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1の袋に薄力粉と溶き卵を入れてよくもみ、全体に絡ませます。175℃の油でかりっと揚げます。
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3
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揚げた鶏肉はキッチンペーパーなどで余分の油をとります。
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4
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長ネギは白髪切りにして水に2~3分浸けた後に水気をしっかり切ってください。
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5
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練りからし、酢、醤油、塩、水、砂糖をよく混ぜてソースを作り皿に唐揚げを盛り白髪をのせてからしソースト一緒に出します。
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コツ・ポイント
1.後でソースをかけるので唐揚げは普段よりちょい固めに揚げます。
2.ソースは別の器に入れて食べる直前にかけて白髪とよく混ぜて一緒に食べます。
3.市販用唐揚げや余った唐揚げでも全然OKです~
2.ソースは別の器に入れて食べる直前にかけて白髪とよく混ぜて一緒に食べます。
3.市販用唐揚げや余った唐揚げでも全然OKです~
このレシピの生い立ち
からっと揚げた唐揚げにたっぷりの白髪をのせ、ぴりっとしたからしソースをかけてさっぱりする唐揚げの新しい食べ方です。クセになる今時の絶品料理~是非試してください!!