白身魚のカルパッチョ
Description
ほんのり香るにんにくとレモンのサッパリ味で白ワインやシャンパンにピッタリの前菜です。
cicci
材料
（4人分）
白身魚フィレ（鯛、ヒラメなど）
1匹分（小さければ2匹）
サラダ（数種類、色が異なるといい）
適量
ピンクペッパー
少々
■
ドレッシング
レモン汁
大さじ１
オリーブオイル
大さじ２
塩
小さじ1/2
にんにくすりおろし
少々
作り方
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1
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白身魚を軽く洗い、キッチンペーパーで水けをふき取り、薄くスライスする。
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2
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白身魚をお皿に並べる。
サラダをセンス良く盛る。
アクセントにピンクペッパーを散らす。
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3
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ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、召し上がる直前に回しかける。
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コツ・ポイント
淡白な白身魚の一番美味しい食べ方です。
簡単で見た目が華やかなので、急なおもてなしにもピッタリです。我が家は白身魚のフィレを冷凍して常備させてます。
簡単で見た目が華やかなので、急なおもてなしにもピッタリです。我が家は白身魚のフィレを冷凍して常備させてます。
このレシピの生い立ち
脂身がほとんどない白身魚をたくさん食べられるレシピを考えました。
材料も家に揃っているものばかりで出来るのでお手軽です。
材料も家に揃っているものばかりで出来るのでお手軽です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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cicci
