万願寺唐辛子の焼きびたし
兼業主夫G
作り方
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1
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油を薄く引いたフライパンで万願寺唐辛子を焼く。弱火で蓋。
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2
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片面に軽く焦げ目が付いたらひっくり返して同様に焦げ目を付ける。
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3
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好みの味に薄めためんつゆをフライパンに投入、1−2分煮る。
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コツ・ポイント
焦がしすぎると台無しなので丁寧に弱火でやるのがコツです。お好みでかつぶしをたっぷりかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
高野山で精進料理を頂いた時、メインディッシュの再現を手抜きで試みました。
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兼業主夫G
