カキフライＧ
兼業主夫G
作り方
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1
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牡蠣を塩で3回洗って、小麦粉をまぶして、玉子を付けて、パン粉を付けて、さっと揚げます。
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2
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揚げていると音が変るので網などに取り上げて余熱で仲間で火をじっくり通す。
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コツ・ポイント
手抜きポイントは油の量を牡蠣が沈むぎりぎりの深さにしておくこと。火加減が難しくなるので少し慣れないと難しいかもしれません。油が少ないと 後片付けの時間が短くなるのと油の量が少なくてすみます。
このレシピの生い立ち
今は亡き母と作った思い出の一品を乗せてみました。油を少なくするのも母と私の考案です。
兼業主夫G
