炊飯器食パン
兼業主夫G
作り方
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1
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大き目のボールでバター以外をお箸でよく混ぜて、水を加えて捏ねる。耳たぶの柔らかさになるように調整する。
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2
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ボールの中で打ち粉をして上に乗せて200回捏ねる。これをタッパーなどに入れる。
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3
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少し高め35℃くらいで発酵を40分。（子供の体温くらいがちょうど良い）
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4
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発酵した生地をバターと混ぜて捏ねる。
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5
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打ち粉をして炊飯器に入れる。蓋をして保温にして10分してスイッチを切る。30分放置。
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6
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30分後、膨らんでいることを確認して、炊飯スイッチオン。炊き上がりを知らせる音がしたら、蓋を開けて様子を見る。
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7
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こんがり狐色なら完成。足らないようだったら、もう一度炊飯をオンで仕上げる。
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8
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冷ましてから切ると綺麗に切れます。
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コツ・ポイント
一回目の炊き上がり終了で中をあけて確認。焼き色が付いていなければもう一度やると間違いがありません。溶かしバターを捏ねる前に入れると膨らみにくくなりますが捏ねて膨らんでから少量の粉に混ぜたものを加えるとより膨らみやすくなります。
このレシピの生い立ち
炊飯器の形を見ているとパンが焼けそうな気がしてやってみました。あまりに旨く出来たので当時は驚きました。
兼業主夫G
