じゃこピーマン柚子胡椒風味
チエザレ
作り方
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1
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ピーマンは1cm幅ぐらいのタテ細切りにする。
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2
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フライパンでごま油で熱し、じゃこを炒める。ちょっとカリカリになるぐらいまで。
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3
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ピーマンを追加して炒める。
軽く炒めたら、酒を入れて蒸す。1分ぐらい。
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4
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だしの素を入れて混ぜながら水分を飛ばす。
このあとに混ぜる柚子胡椒には塩が入っているので、ちょっと薄味ぐらいでよい。
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5
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火を止めてから柚子胡椒を入れて混ぜる。
できあがり。
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コツ・ポイント
だしの素や柚子胡椒の量はお好みで加減してください。
写真のはぶなしめじを入れたバージョンです。
左に写っているのはいんげん胡麻和えです。
写真のはぶなしめじを入れたバージョンです。
左に写っているのはいんげん胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
よくあるじゃこピーマンに柚子胡椒を入れたら美味しいと思ったので作ってみました。
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