パイナップルケーキ

まぜて焼くだけの簡単ケーキですが、とってもおいしいです。

材料 (20㎝丸型 1台分)

バター
50g
薄力粉
120g
卵白
4個分
4個分
砂糖
120g
ラム酒
大さじ2
パイナップル缶
4枚
バター(型用)
適量

1

ケーキ型にバターを塗り、底と側面に三温糖を振って、汁気を拭いたパインを底に敷く。(焼き上がりはパインが表になるので、見栄えよく並べてください。)

2

薄力粉は、2回ふるっておく。バターは溶かしておく。

3

大きめのボールで卵白を固く泡立てて、砂糖を2~3回に分けて加えていく。そこに、卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。

4

③の中に②の粉をゴムべらでサッと混ぜ合わせ、ラム酒と溶かしたバターを加えて、①の型の中に流し入れる。台の上などで軽く型の底を「トントン」とたたきつけて空気を抜いておく。

5

型をオーブンに入れ160°~170°で40分焼く。

6

焼き上がったら型から外して、パイナップルの方を上にして、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19648 公開日 : 01/04/25 更新日 : 01/04/25

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