パイナップルケーキ
作り方
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1
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ケーキ型にバターを塗り、底と側面に三温糖を振って、汁気を拭いたパインを底に敷く。(焼き上がりはパインが表になるので、見栄えよく並べてください。)
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2
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薄力粉は、2回ふるっておく。バターは溶かしておく。
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3
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大きめのボールで卵白を固く泡立てて、砂糖を2~3回に分けて加えていく。そこに、卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
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4
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③の中に②の粉をゴムべらでサッと混ぜ合わせ、ラム酒と溶かしたバターを加えて、①の型の中に流し入れる。台の上などで軽く型の底を「トントン」とたたきつけて空気を抜いておく。
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5
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型をオーブンに入れ160°~170°で40分焼く。
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6
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焼き上がったら型から外して、パイナップルの方を上にして、出来上がり。
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