スパイス＆ココナッツチキン
Description
スパイスとココナッツの衣をまとったジューシーなチキン。
KT121
材料
（約３人分）
２５０ｇ
●パン粉
大５
●オールスパイス
小１/２
●クミンパウダー（＊）
小１/２
●ターメリックパウダー（＊）
二振り
二振り
適量
１個
塩、こしょう
少々
オリーブオイル（焼き用）
大１～２
作り方
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1
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●はトレイなどに混ぜ合わせておく。鶏肉はつまみやすい形に細く切って軽く塩コショウをする。
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2
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切った鶏肉に軽く小麦粉をはたき、卵にくぐらせて●で表面をコーティングする。
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3
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フライパンにオイルを入れて弱火でじっくり両面を焼く。（＊焦げやすいので火加減には注意）
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4
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油を切って盛り付ける。味は結構付いていますが、スイートチリソースをつけて食べるのもおいしいです。
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5
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＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
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コツ・ポイント
ココナッツが焦げやすいので、火の通りが早いように肉は薄めにするのがポイント。私は子供が食べやすいように小さく作りました。大きめ切り身を平たく叩いて使ってもいいです。スパイスの量はお好みで。（＊）のスパイスはまとめてカレー粉でもOK。
このレシピの生い立ち
ココナッツ消費も兼ねて、ちびっ子に受けが良さそうな料理を作りました。大人にも子供にも受けが良かったので覚書。
このレシピの作者
(
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KT121
