ピリ辛きゅうりのキューちゃん漬けの画像

Description

大先輩ママさんに教えてもらったキューちゃん漬け
覚書用に

材料

1kg(5~6本)
A 砂糖
110g
A 醤油
250cc
A 酢
60cc
A 唐辛子(輪切り)
少々(お好みで)
※しょうがの千切り
※塩こんぶ
※昆布

作り方

  1. 1

    沸騰した湯の中にきゅうりを入れ、入れたらすぐに火を消して湯の中で冷ます

  2. 2

    冷めたきゅうりを小口切り(厚みはお好みで)にして、水分をよくきる

  3. 3

    Aの材料をすべてと、お好みで※の材料を鍋に入れ煮たたさせる

  4. 4

    鍋にきゅうりを入れ、火を消して冷ます

  5. 5

    味をよくしみこませたい場合は、煮汁を煮たたさせて冷ますを繰り返す

コツ・ポイント

● ※の材料はお好みで 昆布系を入れるとうまみが増してgood

●唐辛子は、辛いのが苦手な人は無しにして、好きな人は大目でもよいです

●一度に食べきれない場合は冷凍保存も可です

●調味料の量を変えたりして、自分好みの味を見つけて下さい

このレシピの生い立ち

大先輩ママさんにいただいたキューちゃん漬けが美味しくて、レシピを教えていただきました
レシピID : 1970218 公開日 : 12/09/25 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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HSSママ
とても美味しい!まさに私が求めていた味!ありがとうございます!

作っていただいてありがとうございます!コメント嬉しすぎます