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さつまいもを2㎝角くらいに切り、ルクエでチン。
ボールにバターをゴムベラでまぜ、なめらかに。少しづつ砂糖を入れながらまぜます。同じようにまぜながら溶いた卵もいれます。
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、少しづつ2へ入れていきます。混ぜるとき、ゴムベラは立てて切るような感じで。
粉っぽさがなくなるまでまぜラム酒を少々。さつまいも金時豆をボールに入れます。
型に入れ、10㎝くらいの高さから数回トントンと落とし、空気を抜きます。
オーブン170℃で45分焼きます。
あら熱がとれたら、ラップで包みます。しっとりのポイントです!
ありがとうございます♪
つくれぽありがとうございます(*^_^*)