パクチーが美味しい☆タイ風春雨サラダ
ピョンOxO
作り方
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1
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春雨を規定の時間茹でる。
茹で上がったら冷まして、食べやすい長さに切る。
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2
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春雨を茹でている鍋でザルを使って、むきエビも茹でる。
茹でたら、冷ましておく
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3
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洗って水気を切った、水菜を3〜4cm幅に切りボウルに入れておく
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4
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パクチーも３〜４cm幅に切る。葉のバランスを考え、手でちぎるとやりやすいです。
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5
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◎を混ぜてタレを作る
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6
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冷めた1と2、パクチーもボウルに入れて、5のタレを入れて和える。
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7
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この時に味見をして、ナンプラーや酢でお好みの味に調整して下さい。
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8
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お皿に盛って出来上がり(^｡^)
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コツ・ポイント
酢の代わりにレモン汁を使うつもりでしたが、あまりなかったので、酢とレモンを混ぜました。
ニンニクは入れなくてもokです(*^^*)
※生春巻きにする時は、◎を付けダレとして使って下さい☆
ニンニクは入れなくてもokです(*^^*)
※生春巻きにする時は、◎を付けダレとして使って下さい☆
このレシピの生い立ち
パクチーが沢山食べたくてサラダにしてみました(^^)
