簡単つくね
真里さん
作り方
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1
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鷄挽肉は回帰水に10分浸けてから水気をよく切っておく。
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2
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ボールに１と玉ねぎ、片栗粉、卵、だしの素を入れスプーンでよくかき混ぜる。
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3
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樹脂加工のフライパンを火にかけスプーンで丸く落としながら両面焼く。
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4
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一緒にししとうも入れて焼き、最後に本返しを入れて絡める。
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コツ・ポイント
鷄挽肉を回帰水に浸けているので、臭みもなくふっくらと柔らかい仕上がりです。
混ぜ合わせた種は柔らかいので片面焼いてから崩れないようにターナーで返してください。
混ぜ合わせた種は柔らかいので片面焼いてから崩れないようにターナーで返してください。
このレシピの生い立ち
つくねといえば普通丸く成形したものですが、丸く成形するために下茹でをしなくてはなりません。このレシピではその工程を省略して手早く簡単に作れます。
真里さん
