活力なべde豚だいこん
羊マイマイ
作り方
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1
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大根を食べやすい大きさに切り、活力なべに入れる。
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2
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豚バラを適当な大きさに切り、大根の上に被せるようにおく。
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3
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すべての調味料を、まんべんなくかける。
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4
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高圧おもりで加熱する。
おもりが大きく振れ始めてから１分後に火を止める。
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5
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ピンが下がってから蓋を開け、鍋を傾けたり、箸で混ぜたりして、汁を馴染ませる。
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6
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蓋をせずに再び火を入れ、水分が少なくなるまで煮込む。
（写真は１５分後）
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7
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汁が全体に行き渡るように、たまに鍋を傾けたり上下を置き換えたりする。
（写真は４０分後）
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8
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汁が少なくなったら、蓋をして冷めるまで放置、完成。
（写真は７の後、冷めたもの）
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コツ・ポイント
大根から水分がたくさん出るので、加圧後は水かさが増しています☆
煮込み時間が長いので、時間のある時に☆
翌日にはもっと味が染み込んで美味しいです☆
煮込み時間が長いので、時間のある時に☆
翌日にはもっと味が染み込んで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
角煮の汁が大根に染みていると美味しいだろうな～と思って、角煮の調味料でやってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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