茄子の簡単塩もみ★出来上がりをどうぞ★
Description
昔食堂のおばさんが作っていたメニュー。今でも大好きです★
ohaginehan
作り方
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1
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茄子はヘタを取って縦半分に切り、それを薄く切ります。
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2
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水に少しつけてアクを抜き、ボウルに移して塩を振り、しばらく置きます。
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3
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少ししんなりしてきたら、手でしっかりもみます。
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4
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水けをぎゅーっと絞って、器に盛り、味の素、鰹節、七味をかけていただきます。
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コツ・ポイント
時間を置くと色が変わってくるので、食べる直前に出すと色も鮮やかにおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
昔会社の食堂のおばさんが作ってくれていました。それ以来大好物になりました。
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