鮭白子チーズ焼き
作り方
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1
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白子を塩(分量外)で揉んでヌメリを取り、流水で洗う。
血のスジを取り、水気を拭き取って一口サイズに切る。
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2
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から揚げ粉、粉チーズ、黒こしょうを混ぜ、広めの皿に広げる。白子をあけ、全体にまぶす。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、白子を重ならないように並べる。
中火で時々返しながら、全体がキツネ色になるまで焼く。
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4
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皿に盛り、ハーブを飾る。
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コツ・ポイント
から揚げ粉は、焦げ付き防止に混ぜました。
粉チーズとの割合はお好みで♪
粉チーズとの割合はお好みで♪
このレシピの生い立ち
最近、週一のペースで白子食べてます(笑)。
から揚げ粉をまぶして、揚げずに焼くのは、トリでも魚でも我が家の定番。
ハーブは、母がプランターで育てているアップルミントを使いました。
から揚げ粉をまぶして、揚げずに焼くのは、トリでも魚でも我が家の定番。
ハーブは、母がプランターで育てているアップルミントを使いました。