杏仁豆腐

沸騰させるときに焦げないように注意してください。　器に入れるときに漉すことでなめらかになります。　ゼラチンが少ないので固まるのに時間がかかります。わたしは夜作って寝ている間に冷やしてます。

夕飯に中華を作ることが多いけど、そうするとやっぱりデザートはこれでしょう、と。杏仁霜の入れ物に載っているレシピをアレンジ。