超特急前菜！ホタテの中華風カルパッチョ。

きゅうり、ミニトマトを細かく刻む。

ボウルに1.の野菜を入れ、食べるラー油と混ぜソースを作る。

皿に並べたホタテ（お刺身用）に、2.のソースをかけて出来上がり。