空芯菜とこんがりおあげの和え物

空芯菜は、適当な大きさにきって、さっと茹でる。

水分を絞り熱々にごま油と塩をまぶして和えておく。

フライパンでお揚げをコンガリ両面焼いておく。
冷めたらきっておく。