ミョウガの甘酢漬け
藍☆あい
作り方
コツ・ポイント
ミョウガの外葉（？）は、泥が入り込んでいることがあるので、丁寧によく洗うこと。
しかし、汚れがなければ色が悪いように思っても取り過ぎないこと。
また、ゆでると色が抜けてしまったように感じられますが、酢につけるとキレイなピンク色に変わります。
しかし、汚れがなければ色が悪いように思っても取り過ぎないこと。
また、ゆでると色が抜けてしまったように感じられますが、酢につけるとキレイなピンク色に変わります。
このレシピの生い立ち
ミョウガって採れる時期は短いけれど、薬味や付け合せなど、一度に使う量はそんなに多くないですよね。
冷蔵庫に保存しても、意外と足が速く傷みやすいので、早めに甘酢漬けに加工して置けば、ゆっくり長く楽しめます。
冷蔵庫で１～２ヶ月は軽く持ちます♪
冷蔵庫に保存しても、意外と足が速く傷みやすいので、早めに甘酢漬けに加工して置けば、ゆっくり長く楽しめます。
冷蔵庫で１～２ヶ月は軽く持ちます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
藍☆あい
