ナスとトマトソースのオーブン

。京ナス。
薄さ3ミリ程度に切り、塩ふり水分をだす。
10分ぐらい経って、出てきた水をキッチンペーパーで取り除く。

1.のナスに小麦粉を軽くつけて180度で焦げ目がつくように揚げる。

。トマトソース。
オリーブオイルを引いた鍋に、トマト缶、にんじん、セロリ、塩、トマト缶の1/3の量の水を入れて煮込む。

耐熱皿にトマトソースをうっすりひき揚げナスの1/3をひく。その上にトマトソース、大さじ1のペルメジャンチーズをのせる。

5.を2回繰り返す。
200度にあたためたオーブンに入れ13、4分焼く。