素朴な玄米おにぎり（梅おかか in☆）
sattosan
作り方
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1
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ご飯を茶碗に取り、温かいうちに黒すりゴマを混ぜる。
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2
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梅干しの種をはずし、包丁で細かく刻んでペースト状にする。
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3
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②にかつお節を加えよく混ぜて、ひとかたまりにしておく。
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4
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①の中心に③を入れてにぎる。
海苔を巻いて完成。
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コツ・ポイント
・梅干しにかなり塩分があるので、ご飯に塩は振りません。
・玄米は炊きたてが一番おいしいのですが、すぐに食べない場合、熱いうちに蓋をするとぬか臭さが出てしまうので、あら熱が取れるまでは蓋はしないで下さい。（自動炊飯器の“保温”は原則使わない）
・玄米は炊きたてが一番おいしいのですが、すぐに食べない場合、熱いうちに蓋をするとぬか臭さが出てしまうので、あら熱が取れるまでは蓋はしないで下さい。（自動炊飯器の“保温”は原則使わない）
このレシピの生い立ち
おにぎりの基本といえば、梅干し・鮭でしょうか。
基本の覚え書きということで。
基本の覚え書きということで。
sattosan
