ほっくりカボチャスコーン(写真右側)
きよてる
作り方
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1
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牛乳、三温糖、塩をボウルに入れ混ぜる。同時にカボチャを蒸しておく オーブンを220度に温めておく
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2
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粉類とスパイスを2〜3回ふるいにかけ、別のボウル(大きめ)へ入れる
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3
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２のボウルへ冷やしたバター(おおまかにちぎったり切った物)を入れ、手である程度さらつくまで混ぜる
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4
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３のボウルへ蒸して粗熱を取ったカボチャを入れ、手で混ぜる(少しカボチャの原形を残すといい感じ)
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5
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４のボウルへ、１の牛乳と三温糖を混ぜた液を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする(絶対練らない事)
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6
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５の生地を厚さ3cmに伸ばして、ラップ、又はジップロックに包み冷蔵庫で最低2時間は冷やす
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7
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型を抜き、全卵と牛乳を合わせた卵液を塗り、２２０度で１０分、２００度で７分程度焼く(家庭によって違うので調整して下さい）
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コツ・ポイント
生地を纏める時は絶対練らないで下さい
型抜きする際型は鋭利な物を使うと綺麗に膨らみますよー
バターの代わりにマーガリンを使うとベタつき纏まりません
型抜きする際型は鋭利な物を使うと綺麗に膨らみますよー
バターの代わりにマーガリンを使うとベタつき纏まりません
このレシピの生い立ち
ウィッタードのダージリン紅茶に合うようなスコーンを作りたい、カボチャ大好きだから入れたいっ！その思いのみで作りました
