全粒粉カンパーニュ全部HBにお任せ！
Description
くるみやフルーツがごろごろ入ったハードパン。砂糖油無し。全行程HBにやってもらいました。パナソニックＳＤ−ＢＭＳ104で
Elly’s
材料
（1斤）
作り方
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1
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ナッツ類（今回は、マカデミア、アーモンド、くるみ、カシュナッツ）を粗く刻む。
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2
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ドライフルーツも粗く刻む。（今回はマンゴ、レーズン、プルーン、ブルーベリー）
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3
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イーストとナッツ類（合計100ｇ）は所定の場所へいれる。
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4
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他の材料をパンケースにいれる。
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5
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フランスパンコースを選択。
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6
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約5時間後に出来上がり。
かなりの窯伸びで蓋に付きそうな勢いです。
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7
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外側は厚くてバリバリ。
新機種のフランスパンコースなかなかいい仕事してくれます。
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8
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中身はしっとりふわふわ。
できたてを何もつけずにちぎって食べると最高。
冷めたらトースターにかければ皮がぱりぱりに復活
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9
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砂糖やバター無しでもナッツとドライフルーツがごろごろ入っているのでとても美味しいです。
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コツ・ポイント
HBにおまかせ。
中身がふわふわしっとりが好きな場合は粉の配合はこれがベスト。
もっとみっちりがいい場合は、全粒粉の割合を増やします。
中身がふわふわしっとりが好きな場合は粉の配合はこれがベスト。
もっとみっちりがいい場合は、全粒粉の割合を増やします。
このレシピの生い立ち
ポールやVIRONのハードパンが大好きです。
そんなパンをイメージしながらの手抜きHBレシピです。
そんなパンをイメージしながらの手抜きHBレシピです。
Elly’s
