バレンタインに★米粉100%ココアケーキ

バレンタインに★米粉100%ココアケーキ
つくれぽ50人ありがとう!
準備10分、混ぜて焼くだけ。卵・乳・麦・大豆不使用でこんなにしっとり!アレルギーっ子にぜひ。

材料 (写真は16.5㎝の型で作りました。高さを出したい場合には倍量をおすすめします。)

製菓用米粉(共立米の粉)
110g
ココアパウダー(無糖)
20g
小さじ1/4
砂糖
60~70g
サラダ油
50g
冷水
120cc
大さじ1
(仕上げ用)粉砂糖
適量

1

粉とココアとベーキングパウダーと塩と砂糖をボウルに入れて混ぜる。

2

サラダ油と冷水を混ぜて酢とバニラを加える。オーブンを180度に予熱

3

粉類の中に液体を注いで泡立て器で混ぜる。

4

型に流して180度で20~30分焼く。

5

熱いうちに大きなボウルをかぶせて蒸らすように冷ます。ケーキがしっとりします。冷めたら粉砂糖をかけて できあがり

6

<追記>18㎝の型で作ってくださった方から、高さがでなかったとコメントをいただきました。
(続く)

7

(続き)高さを出したい場合には、レシピの倍量で作っていただくか、小さめの型をおすすめします。

コツ・ポイント

米粉は、使用する米粉の種類によって水分量がかなり違います。また、オーブンによっても焼き時間が違いますので調整してください。

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子の娘のためにレシピを検索していて見つけたレシピですが、元レシピが削除されているため少々アレンジして掲載。
お友達からは「アレルギーのない家族にも大好評」とのこと。しっとりおいしいです。普通のガトーショコラより低カロリーですよ
レシピID : 1993055 公開日 : 12/10/14 更新日 : 18/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (50人)

19/01/25

写真

ラップでくるんでおきました。しっとりしておいしいです。

クック1BXKLA☆

とても美味しそうです!れぽありがとう!

18/02/13

写真

バレンタインにアレルギー持ちの彼氏用に… しっとり美味しいです♡

おいもらぶ

わぁ!彼氏さん喜びますね~♪アレルギー母として私も嬉しい!

18/02/13

写真

2個分作りました!中に固形チョコ入れてみました^^美味しそう♪

しょこたん☆♡

倍量だと膨らみがよいですね!固形チョコでより濃厚ですね♪

18/02/12

写真

ふんわりして美味しそうです!!

さくぽん31

ふんわりできていますね!美味しそうです。レポありがとう!

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Profile rytsママ 2014年08月19日 16:01
写真を撮るのを忘れてしまい…(>_<)
アレルギーの娘に(*^_^*)
実は何回も作らせて頂いていますが娘たちに大好評です(^u^)また作らせて頂きます!
アレっ子母ゆうこりん 2014年09月06日 07:50
お嬢さんたちに大好評とは、嬉しいです。娘さんたちにもお手伝いしてもらって、いっしょに作るとまた楽しいかも。コメントありがとうございました!
yukojika 2018年02月10日 13:30
作らせて頂いたのですが18cm型で作って全く高さが出ませんでした。(分量通りにBP入れました。)こちらのレシピの分量は何cm型でしょうか?初めてレシピを見て作る方は画像(ホールケーキ?)やその分量でどのくらい作れるのかを目安に作られると思います。何かしら書いて頂けるといいかと思います。18cmで低めなのが成功なのでしょうか。
アレっ子母ゆうこりん 2018年02月10日 19:41
コメントありがとうございました。このレシピはかなり以前にあげたもので、当時小麦アレルギーの娘に作っていたものですが、その後小麦が食べられるようになったため、もう何年も作っておりませんでした。
レシピに「18㎝だと高さが出ない」ことを記載させていただきます。また、近いうちにもう一度作ってみたいと思います。貴重なご意見に感謝いたします。
アレっ子母ゆうこりん 2018年02月10日 19:48
あ、それから、米粉は製菓用米粉のメーカーや種類によって膨らみにかなり差があるのが難しいところかなと思います。
yukojika 2018年02月10日 21:21
お返事ありがとうございます、共立の米粉で作らせて頂きました。今度12cmの型で作ってみます!どのようにできたかお伝えできたらと思います(^_^)☆