混ぜるだけ簡単！自家製ポン酢

今回はシークワーサー使用。すだちよりややマイルドでフルーティーな味になります。40個くらいありました。

使う調味料はこれだけ。分量の割合は、果汁1に対して醤油は2、酒・みりん・酢は1、味の素は適量。少量でも作れます。

外皮を水でよく洗い、横に半分に切る。

果汁は大きめのボウルに移す。
料理酒を果汁と同じ分量計り、種のボウルに投入。

種のまわりにはおいしいエキスがたっぷり！よく混ぜ混ぜし、お酒にエキスをよ〜く溶かします。

種のぬめりが取れたら、ザルなどで濾しながら酒を果汁のボウルに投入。種はもう捨ててＯＫです。

よく混ぜて味見。ご家庭の好みに合わせ、みりんや醤油を足して味を整えて完成。清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1年はもつようです。