3種のタパス

3種のタパス
パーティーなどのおつまみに

材料 (写真は5人分)

ミニトマトのピンチョス(写真左上)
  ミニトマト
10個
  クリームチーズ※室温に
100g
  バジルペースト
大さじ1
 
大根と生ハムのピンチョス(写真下)
  大根
1/4本
  生ハム
5~6枚
  梅干(甘口)
適量
 
メルボール(写真右上)
  ジャガイモ
大2個
  塩鱈(甘口)
1切れ
  コショウ
少々
  小麦粉
少々
  卵
1個分
大さじ3

1

【ミニトマトのピンチョス】
ミニトマトのヘタを切り、中身をくり抜きます。

2

クリームチーズにバジルペーストとくりぬいたトマトの中身を加えて混ぜ、トマトの穴に詰め込みます。串を刺したらできあがり^^

3

【大根と生ハムのピンチョス】
大根を桂剥きにして、少量の塩をまぶしてしんなりさせます。

4

大根と生ハムを重ねてクルクル巻いたら適当な大きさに切り、竹串を刺します。
上にたたいた梅干を乗せたらできあがり!

5

【メルボール】
ジャガイモは皮をむいてレンジで柔らかくしたらマッシュしておきます。

6

潰したニンニクを少量のオリーブ油で炒め香りを出したら、塩鱈を焼きます。

7

塩鱈に火が通ったら、熱いうちに骨と皮を取り除き、荒ほぐしにしてマッシュしたジャガイモに加えて混ぜます。

8

コショウで味を整えたら小さめにまとめて、コロッケの要領で小麦粉→卵→パン粉と、衣をつけていきます。

9

少なめのオリーブ油を張ったフライパンで揚げ焼きにすればできあがり!

コツ・ポイント

タパス風おつまみ3種です^^
メルボールは白身魚の入ったコロッケですね。本当は干し鱈を煮て作るらしいんですが、香ばしさをプラスしたかったので焼いてみました。

このレシピの生い立ち

ホームパーティーした時に、呑んべぇな自分と友達一同のために作りました(笑)
ワインはもちろん、ビールにもよく合います!
レシピID : 1996694 公開日 : 12/10/17 更新日 : 16/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/15

First tsukurepo mark
写真

梅が好評でした!

でこちゃんみっちゃん

ありがとうございます!ついついお酒がすすみます(笑)