フォークでモンブランタルト☆

お好きなタルト台をつくり、ピケする。

【アーモンドクリーム】バターに砂糖をよく混ぜ、卵とアーモンドプードルを加えてよく混ぜる。お好みでラム酒を加える。

タルト台に２のクリームをいれて予熱しておいた180度のオーブンで３５～４０分焼く。

生クリームに砂糖を加えてホイップする。しっかり角が立つくらい。

十分冷えたタルト台にホイップクリームをのせ、そのうえに甘露煮をのせる。

さらにホイップクリームをのせ、こんもりドーム状になるようにする。

フォークで縦にまっすぐに線を引き、横にも何本か線を引く。その上に粉砂糖をふりかけ、デコレーションに甘露煮をのせる。

チャービルやミントなどをのせたら、きれいな仕上がりに。