あんこで米粉クッキー
よだきい
作り方
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1
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あんこと砂糖とショートニングをボールに入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。卵も加えて混ぜる。
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2
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①の中に残りの材料を入れてひとかたまりになる混ぜます。（しゃもじなどで切るように混ぜていくといいですよ）
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3
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３０分ほどラップをして冷蔵庫で休ませます。
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4
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平らに伸ばして型で抜く。丸めただけでも大丈夫です。
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5
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天板に並べて、オーブンを１８０度で余熱し、１３～１４分焼いたら出来上がりです
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コツ・ポイント
缶詰に入っているあんこはやわらかいので、袋入りのあんこをお勧めします。もし、缶詰を使う場合は小麦粉を１０ｇ～20ｇ足してください。
このレシピの生い立ち
米粉クッキーのアレンジとして作りました。
カフェで食べたのは堅い！！けど、私はサクサクにこだわりました。
米粉は製菓ようではなく、普通の米粉です。
１ｋｇ５００円ぐらい。
カフェで食べたのは堅い！！けど、私はサクサクにこだわりました。
米粉は製菓ようではなく、普通の米粉です。
１ｋｇ５００円ぐらい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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よだきい
