かぼちゃの素揚げ

かぼちゃをお好みの形で１ｃｍ厚ほどに切る。※皮は汚れている部分だけ削る。

水分を拭き取り、
ごくごく薄く片栗粉をまぶす。

揚げ油は、かぼちゃが浸る程度でいいです。

３０秒ほどで片栗粉はカラリと揚がるので、温度を低温まで下げてじっくり火を通すように揚げる。

低温にしたら１分～２分弱程度・・竹串などでかぼちゃに火が通ったことが確認できたら、油を切って出来上がり♪

写真上方は、同様に揚げたブロッコリーです。こちらには塩を軽く振って。茎も無駄なく美味しく食べられますよ。