超簡単！！★豚肉と野菜のケチャップ炒め★
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作り方
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1
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にんじんは2～3cmの角切りに、ピーマンは１個を１０等分くらいにする大きさに切っておく。
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2
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ブロッコリーは花の部分を食べやすい大きさに切り、芯は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンに１のにんじんと２のブロッコリーを入れ、水を加える。（フライパンの底から1cm分）
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4
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３のフライパンを火にかけ、にんじんとブロッコリーに火を通しながら蒸し焼きにする。
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5
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４のにんじんとブロッコリーにある程度火が通ったら、ごま油とにんにくチューブ、豚肉、ピーマンを加え、さらに炒めていく。
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6
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５の豚肉の色が変わったら、ケチャップとしょうゆを加えて、全体に混ざるように炒める。
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7
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全体にケチャップとしょうゆが混ざったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて１分間火を通す。
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8
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とろみがついて、片栗粉に火が通ったら火を止める。
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コツ・ポイント
最初に蒸し焼きをすることで油の使用量を減らせます。蒸し焼きのときの水の量にもよりますが、いためていくと、水分はほとんどなくなります。水溶き片栗粉が必要ないと感じたら、入れなくてもいいと思います。今回はお弁当用に強めのとろみをつけました。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使って子ども味じゃないおかずが作れないかなぁと考えた組み合わせが、ケチャップ＋しょうゆ＋にんにくでした。今回はケチャップが多めですが、分量を逆にするとまたちがった味が楽しめます。わが家の定番の味付け、人気のレシピです★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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