真っ赤なルバーブのパイ
ルバーブの島田農園
作り方
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1
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真っ赤なルバーブを２センチくらいにカットします。カットしたルバーブをボウルに入れ砂糖を２０ｇそこに混ぜます。
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2
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冷凍のパイシートは２枚を真ん中でくっつけて伸ばし、パイ皿に敷いて置きます。
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3
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別のボウルに卵と残りの分量のきび砂糖と小麦粉(何でも良いです)を入れて泡立て器で混ぜます。
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4
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パイ皿のパイシートの上に真っ赤なルバーブを敷きつめます。
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5
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3で混ぜた卵液をパイ皿に流し込みます。型からはみ出たパイ皮を内側に折ります。
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6
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１８０度に予熱したオーブンで約１時間焼きます。途中、焦げ目がついてきたらホイルを載せてじっくり焼いてください。完成☆
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7
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オーブンから出し、冷めてからパイカッターでカットして、このままでもホイップクリームを添えても美味しいルバーブパイですよ！
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8
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ルバーブのカットの仕方を変えて卵液をパイ皿に入れてからルバーブを並べて焼きました。同じ材料でお洒落をしたいときにどうぞ！
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コツ・ポイント
パイシートはパイ皿よりも大きく伸ばすこと、あとは失敗することは無いだろうと思われる簡単焼き菓子です。
大草原の小さな家のローラは、このパイを作る際にお砂糖を入れ忘れたのだとか・・・
ルバーブ自体酸っぱいので、是非お砂糖は忘れずに～
大草原の小さな家のローラは、このパイを作る際にお砂糖を入れ忘れたのだとか・・・
ルバーブ自体酸っぱいので、是非お砂糖は忘れずに～
このレシピの生い立ち
真っ赤なルバーブをジャム以外で食べたいと思い、ルバーブ自体の味を楽しめるパイ、私が最初に作ったルバーブの焼き菓子です。
酸っぱくて甘い、繊維質たっぷりの不思議な美味しさがやみつきになりました。
この美味しさを分けてあげたい気分になりますよ。
酸っぱくて甘い、繊維質たっぷりの不思議な美味しさがやみつきになりました。
この美味しさを分けてあげたい気分になりますよ。
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ルバーブの島田農園
