レンコンバーグ生姜焼き風
Description
レンコンをすりおろして作ったハンバーグです！
ひまわりサンサンママ
作り方
-
-
1
-
レンコンの皮をむき、半分にきり、
半分を八枚にきりわけてお皿にのせラップをし、レンジで500wで2分で温める。
-
-
-
2
-
残り半分は、すりおろす。
-
-
-
3
-
ボールに鶏ミンチ、卵、すりおろしたレンコン、醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩少々、しょうがお好みでいれ混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
フライパンに油をひき、手を水で濡らしてハンバーグの形にし上と下にレンコンをはりつけ焼いていく。
-
-
-
5
-
水を手につけると、手にくっつかずフライパンにいれる時、綺麗な仕上がりになる。焼き色がついたら裏返す。
-
-
-
6
-
計量カップに、水70cc、醤油小さじ2～3、みりん小さじ1、砂糖小さじ1をいれ混ぜ合わせておく。
-
-
-
7
-
両面焼き色がついたら、先ほどの計量カップのタレをいれ弱火でゆっくり蒸し焼きにする。
-
-
-
8
-
裏返し、生姜をお好みですりおろし焼いていく。
-
-
-
9
-
中まで火が通ればできあがり。
-
コツ・ポイント
フライパンを熱して、手に水をつけハンバーグの形にして焼くと手から綺麗にミンチがとれ、形がととのいます。
このレシピの生い立ち
レンコンをいただき、子どもの好きなハンバーグにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
