塩麹入り酒かす甘味噌で田楽
Description
複数の発酵食品(発酵調味料）を合わせることで、より深みのある味に。冷え症改善にも◎
miyuki12
材料
（１～２人分）
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＜塩麹入り甘味噌＞
◎酒かす
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎白味噌
小さじ１～２
◎塩麹
小さじ１／２
椎茸、茄子など
椎茸なら中３枚、茄子から中１本を目安に
パン粉(トッピング用）
適量
作り方
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1
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酒かすは、レンジ５００Ｗで２０秒加熱して柔らかくしておく。
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2
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１に◎の材料を合わせる。
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3
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椎茸に甘味噌を塗り、チーズ、パン粉トッピングでトースターで焼きました。
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4
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茄子を１，５㎝幅位に切り、レンジ５００Ｗで２分３０秒位加熱し、甘味噌、チーズ、パン粉をトッピングして焼きました。
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5
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「醤油麹＆酒かすのペーストで田楽」(ＩＤ：２０１１３９４)此方は醤油麹を使用しています。
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コツ・ポイント
各分量は、レシピを参考に、お好みで調節下さい。できたら焼き立てをどうぞ。酒かす効果もあり、お腹から指先まで、体がとても温まります。持続力もバッチリ☆おやつ代わりに食べても、満足度も高いのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
珠香さんの「塩麹入り甘味噌の簡単な田楽」（ID:1860534)がとても美味しかったので、酒かす入りでアレンジさせて頂きました。素適なレシピを有難うございます。
miyuki12
