旬♪さんまの刺身
Description
今が旬のさんま♪
材料
3匹
作り方
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1
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さんまを捌く。
頭、内臓を取り洗う。
3枚に下ろし、小骨を抜く。尾の方から薄皮をむく。
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2
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一食分ずつラップに包み冷凍。
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3
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食べる直前に冷凍庫から出し、切って盛付ける。
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コツ・ポイント
冷凍は3~4週間くらいまでに。
脂やけしてしまうので。
脂やけしてしまうので。
このレシピの生い立ち
生さんまは刺身で食べられないの?って聞いたら、一度冷凍してからなら食べれると聞いて、毎年この方法で美味しい旬のさんまの刺身を食べるようになりました。
でも新鮮なさんまでお願いします。
でも新鮮なさんまでお願いします。