簡単塩麹★DE★焼きさば寿司in新生姜
satorey
作り方
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1
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三枚下ろしにした鯖に、塩麹をかけて、半日置きます。
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2
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ご飯は寿司飯用に少し固めに炊きます。
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3
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ご飯が炊けたら、お酢を入れて、ご飯を切るように混ぜながら冷まします。
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4
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鯖を焼きます。新生姜を薄く切っておきます。
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5
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押し型にラップを敷き鯖を裏返して置き、さらに生姜を置きます。
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6
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その上に寿司飯を置き、上から押して型を整えます。冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり♪
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コツ・ポイント
押し型がなければ、ラップでくるんで手で形を整えても良いと思います!!
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けた焼きさばがとっても美味しくて、これで焼きさば寿司をしたら美味しいだろうなと思って作りました♪
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