キャッサバ風おいものにんにくソース

里芋は皮をむき、輪切りしたものを直径で半分に切る(かまぼこ形)。水を張った鍋に並べ、柔らかく、繊維が飛び出すくらいまでぐらぐらゆでる。

その間にソースを作る。ソースの材料を全部混ぜ、味見をする。おいもがゆであがったらお皿に取り、ソースをかける。ソースをからめながら食べましょう♪

長いもでつくってみました。食感はいいけど、おいものえぐみが感じられるようだったので、長めにぐらぐらとゆでてみました。