あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮
小世界
作り方
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1
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ばら肉は一口大に切ります。
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2
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大根は皮をむき食べやすく切ります。
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3
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２・３回水を変え脂抜きをし、あご出汁を入れて柔らかく煮ます。
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4
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はちみつと醤油で味付けます。
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5
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こってりとした煮物になりました。
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コツ・ポイント
お好みで鷹の爪をお使いください。
このレシピの生い立ち
長崎のあご出汁をいただきました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。
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