電子レンジで簡単＊クレームブリュレ♪
おとめてお
作り方
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1
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卵黄をほぐします。
※全行程泡立てないように注意しながら混ぜてください。
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2
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生クリームを加えて混ぜます。
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3
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砂糖・バニラオイルを加え、砂糖のザラザラがなくなるまぜ混ぜます。
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4
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牛乳も加えて良く混ぜます。
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5
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茶漉しで濾しながら容器に入れます。
小さい気泡は気にしなくて大丈夫です。
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6
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アルミホイルを被せて中央に爪楊枝で穴を開けます。カップのまわりに多く被った分はきゅっとまとめてください。
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7
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電子レンジ200ワットで8分加熱後そのまま1分置いておきます。爪楊枝を刺し白っぽい液が出てこなければOK。
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8
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粗熱が取れたら仕上げ用のグラニュー糖を表面にまんべんなくまぶします。
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9
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チャッカマンで1ヶ所焦がしては移動しを繰り返して表面を炙り、冷蔵庫で3時間程しっかり冷やしたら完成♪
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10
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※ノーマルタイプチャッカマンでもきますが、ターボ式だともっと早く仕上がりました♪
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コツ・ポイント
電子レンジはメーカーや機種によって出力に差がありますので調整してください♪
作る個数で加熱時間が変わります。4個で13分程です♪
作る個数で加熱時間が変わります。4個で13分程です♪
このレシピの生い立ち
なんとか時短・簡単にできないものかと試行錯誤してみました♪
おとめてお
