ごま★ごまカツ
あべしdotこむ
作り方
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1
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前準備として水溶き小麦粉と黒ゴマパン粉をつくっておく。
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2
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カップに☆をすべていれよく混ぜる。プロセスチーズもきっておく。
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3
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まな板にラップをしいて肉を１枚のせその上に２を塗り、チーズをのせる。
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4
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３の上に肉をのせてまた２をのせる。これをもう１回繰り返えして、全部で４枚重ねたらおしまい！
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5
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水溶き小麦粉の上にのせて、ひっくり返さないでお肉に塗るかんじでする。
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6
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黒ゴマパン粉の上に５をのせてゴマがよくつくようにちょっとぎゅっと優しく握りながらつける。
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7
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１６０℃の油で２分～3分揚げる。中に火が通ったら、一回油から取り出しておく。
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8
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１８０℃に油の温度を上げて、２度揚げする。
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9
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よく油をきってから皿に盛って、付け合せをのせて完成！
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10
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※みその風味があまり強くないので
お好みで☆の量は調節してみてください
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11
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我が家では味のアレンジとして。。。
「わさび醤油」をかけてます！
おすすめなのでぜひ！ためしてみてくださいね？！
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12
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＊追記＊
プロセスチーズのほかにも
カマンベールやとろけるチーズを
挟んでもGOOD☆
でも、チーズがはみ出ないように！
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コツ・ポイント
ポイント
・練りごまをつかうこと！
すりごまとは全然味・風味が違います。
・揚げすぎない！
揚げ過ぎちゃうとギトギトになってしまいます。
・練りごまをつかうこと！
すりごまとは全然味・風味が違います。
・揚げすぎない！
揚げ過ぎちゃうとギトギトになってしまいます。
このレシピの生い立ち
なんでもごまをかけちゃう我が家ならではの発想から生まれたレシピ！
簡単で、いつものカツにひと手間でつくれちゃうということからうまれました。
ぜひお試しあれ！！！
簡単で、いつものカツにひと手間でつくれちゃうということからうまれました。
ぜひお試しあれ！！！
