豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め
サワムラアキヒコ
作り方
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1
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豚肉、筍、牛蒡を食べやすい大きさに切る。
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2
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ボールに豚肉、塩・胡椒、片栗粉、サラダ油を入れて揉み込む。
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3
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豚肉、牛蒡を一緒に炒めて、火が通ったら、筍、甜麺醤、豆板醤、醤油、酒を入れて炒める。
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4
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数分炒めて、全体に味がなじんだら完成♪
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コツ・ポイント
片栗粉とサラダ油で豚肉をコーティングすると豚肉を炒めた時にパサ付きません。やわらかく仕上がります。また調味料を入れた後にゆっくり片栗粉の効果で若干のとろみがつくので全体に味がなじみやすいです♪
このレシピの生い立ち
肉が食べたい！！お腹すいた！！！と思った時に冷蔵庫と野菜室にあった食材で時間のかからない炒め物！！と思って作りました。美味しかったです。
サワムラアキヒコ
